Audiencias - Año 2023 - Cristian Estefanía - Audiencia AJ009AW1413642

Información General

Asistentes

Nombre completo	Calidad	Trabaja para	Representa a
Alberto Carvajal	Lobbista	Macro Food S.A.	Macro Food S.A.
Alberto Oelckers	Lobbista	Macro Food S.A.	Macro Food S.A.

Materias tratadas

Diseño, implementación y evaluación de políticas, planes y programas efectuados por los sujetos pasivos.

Especificación materia tratada

Se solicita reunión en virtud de los resultados que se han obtenido del análisis origen de materia grasa en las leches en polvo por medio del control C3 “Calidad de productos y materias primas”. Análisis de la problemática respecto de evaluación, control y resultados. ACTA: Tienen materias primas importadas, los cualesno envían fichas técnicas, en cuanto al perfil de acidos grasos , aunque Macrofood lo ha pedido. Dispersión de resultados entre laboratorios (perfil de acidos grasos). 30-32 % de grasa de leche de vaca y se estandariza (30-34% proteína) ha bajado con el tiempo. Se presume que al secar y mesclar lo hacen con suero que aumenta en proteína. Proteína, caseína , evaluación sensorial exigencias a sus materias primas y los proveedores son reconocidas. Sistema de gestión certifica la calidad de los productos . Nos compartiran (Macroffod a Junaeb) las fichas técnicas de materias primas. Trazabilidad de las materias primas los folios con incumplimientos y los que cumplen. Factor de correción se debe utilizar para el perfil de cadenas cortas que puede ser que afecte en la diferencia de resultados entre los laboratorios perfil de acidos grasos de un alimento puede ser distinto en metodología en cuanto a las cadenas cortas. Reformar el perfil si no hace la corrección de cadenas cortas. Los resultados de laboratorio de Junaeb se confirman para asegurar que los resultados estan OK. PARTICIPANTES: Carla Herrera Yasna Oyarce Cristian Estefanía Marcela Torres Estela Mauricio Vasquez Alberto Oelckers Alberto Carvajal Juan Manresa