Audiencias - Año 2024 - Virginia Palma - Audiencia MU308AW1686370

Información General

Asistentes

Nombre completo	Calidad	Trabaja para	Representa a
Rodrigo Zabal	Gestor de intereses		Sociedad Restaurante El Historico Ltda.

Materias tratadas

Elaboración, dictación, modificación, denegación o rechazo de actos administrativos, proyectos de ley y leyes y también de las decisiones que tomen los sujetos pasivos.

Especificación materia tratada

Ilustre Municipalidad de Santiago Concejala Virginia Palma Erpel Atte., Ref.: Solicitud de Renovación de Patente de Expendio de Cerveza para el Restaurant El Histórico del Centro Cultural Jungla L.A.T. Estimada Concejala, mi nombre es Pablo Zabal, representante del Centro Cultural Jungla L.A.T., me dirijo a usted para solicitar que autorice la renovación de la “Patente Alcoholes Rol Número 502.381-5 - F- Expendio de Cerveza” con el objetivo de efectuar el cambio de titularidad de la patente actualmente registrada a nombre de Diana y Compañía SPA, a favor del nuevo propietario, Restaurant El Histórico Limitada y adicionalmente, solicitar el traslado de la patente desde su ubicación actual en calle San Diego 401 a la nueva dirección en calle Madrid 749. La patente fue adquirida el 17 de julio de 2024 mediante un Contrato de Compra Venta. (documentos enviados por mail) Obtención de Patente Provisoria de Restaurante (ROL 347777-0) El día 15-12-2023: El Concejo Municipal pospuso el punto de la patente de alcohol hasta el mes de marzo de 2024 para permitir avances en los trámites de la patente de restaurante para luego continuar con la de alcohol, se cumplió con varios avances y el día 20-03-2024: El Concejo Municipal de Santiago aprobó de forma unánime el “Acuerdo Nº168 de la renovación de la Patente Alcoholes Rol Número 502.381-5 - F- Expendio de Cerveza" y el posterior cambio de dirección de esta. El pasado 15 de julio obtuvimos la Patente Provisoria de Restaurante (ROL 347777-0) por un año. Posteriormente el 17 de Julio adquirimos la patente de alcoholes de Diana y Compañía SPA mediante un Contrato de Compra-Venta (documentos enviados por mail). La inspectora municipal que visitó el establecimiento en julio constató que todo estaba en orden, requiriendo únicamente la presentación de certificados vigentes de gas y electricidad, ya que la propiedad cuenta con Recepción Final. También debemos presentar la resolución del DOM para el proyecto del Centro Cultural, ya aprobado, que permite consolidar las propiedades de Madrid 747 y Madrid 749. Al contar con la aprobación del Concejo Municipal, el día 17-07-2024: firme un Contrato Compra/Venta de la Patente Alcoholes: Rol Número 5023815 - F- Expendio de Cerveza, para hacer el cambio de dueño incurriendo en un tremendo gasto para nosotros. Entonces estoy en un dilema, ya que si no tengo seguridad que se aprobara la renovación de la patente, no puedo incurrir en otro gasto más, en invertir en construir y comprar todos los implementos de una barra de alcoholes, para cuando nos vayan a fiscalizar. Contexto y Dificultades para Obtener Patente Provisoria de Restaurante El proyecto de restauración de la propiedad de 1920 que alberga el Centro Cultural, tiene una extensión de 1.300 m², incluye 5 baños, 2 cocinas, mobiliario, equipamiento gastronómico y 3 bodegas y ha presentado complejidades adicionales debido a su declaración como casa de conservación histórica el año 2013. Desde entonces, hemos iniciado un proceso de restauración patrimonial con la autorización y supervisión de la Dirección de Obras Municipales (D.O.M.) de Santiago. Lamentablemente, el fallecimiento de nuestro arquitecto en 2023 y la dificultad para recuperar documentos cruciales han ocasionado retrasos en el proceso. Asimismo, las demoras en las visitas de fiscalización de la Seremi de Salud para lograr sacar la resolución exenta favorable (nos explicaron que los fiscalizadores pueden demorar hasta 2 meses en visitar alguna propiedad por la gran demanda y pocos fiscalizadores con que cuentan), sumado a las mas de 50 observaciones adicionales y modificaciones solicitadas han contribuido a los retrasos, solo en este proceso donde tuvimos la visitas de 3 distintos fiscalizadores perdimos mas de 3 meses pero logramos cumplir con todas las observaciones y en los tiempos que nos pidieron. A pesar de estos desafíos, hemos completado más de 70 trámites para lograr obtener la Patente Provisoria de Restaurante. Solicitud de Renovación de la Patente Alcoholes Rol Número 502.381-5 - F- Expendio de Cerveza para el Cambio de Dueño y Dirección Para proceder, solicitamos autoricen la renovación de la “Patente Alcoholes Rol Número 502.381-5 - F- Expendio de Cerveza” y así poder iniciar el proceso de cambio de titularidad y dirección. Avances y Trámites Destacados A continuación, detallo los avances, trabajos y trámites relevantes en este proceso: 1. 11-12-2024: Reuniones por la Plataforma de la Ley del Lobby con Enrique Zúñiga, representante legal de Diana y Compañía SPA, solicitando la renovación de la patente con varias Concejalas para poder pagarla y cambiar de titularidad y dirección. 2. 15-12-2024: El Concejo Municipal pospuso el punto de la patente de alcohol hasta el mes de marzo de 2024 para permitir avances en los trámites de la patente de restaurante para luego continuar con la de alcohol 3. 18-12-2023: Mail al Coordinador de Renovación de Patentes de Alcohol de Enrique Zuñiga como representante legal de Diana y Compañía SPA, exponiendo el tema del traslado de la “Patente Alcoholes Rol Número 502.381-5 - F- Expendio de Cerveza” a la nueva dirección del Centro Cultural Jungla y su restaurante “El Histórico” (adjunto documento “Acuerdo Nº168” donde se menciona este correo) 4. 02-01-2024: Crear/elaborar 2 escrituras de Sociedades y 2 Contratos de Arriendo: 1–Sociedad Jungla 2-Sociedad Restaurant El Histórico 3-Contrato de Arriendo del propietario de Madrid749 a Sociedad Jungla 4-Contrato de Sub Arriendo de Sociedad Jungla a Restaurant El Histórico 5. 02-01-2024: Terminar trabajos de construcción y eléctricos para finalizar el proyecto 6. 05-02-2024: Compra de todos los equipos sanitarios para baños y cocina 7. 16-02-2024: Constitución Sociedad Restaurant El Histórico. 8. 26-02-2024: Protocolización de Extracto Constitución de Sociedad El Histórico y publicación Diario Oficial 9. 01-03-2024: Obtención de Rut Sociedad Restaurant El Histórico 10. 08-03-2024: Declaración Jurada de Inicio de Actividades: En el SII y Rut. – Sociedad Restaurant El Histórico Ltda. – Rut. 77.854.831-3. 11. 08-03-2024: Constitución Sociedad Jungla: Para administrar ambas propiedades del Centro Cultural, conforme a las indicaciones del D.O.M. 12. 15-03-2024: Inicio de actividades y Obtención Rut Sociedad Jungla 13. 16-03-2024: Diseñar el menú y la cocina para poder comprar los equipos 14. 20-03-2024: El Concejo Municipal de Santiago en el “Acuerdo Nº168” aprobó la “renovación de la “Patente Alcoholes Rol Número 502.381-5 - F- Expendio de Cerveza” 15. 21-03-2024: Compra e Instalación de Equipos Gastronómicos. 16. 21-03-2024: Compra campana y extractor, hacer plano 17. 24-03-2024: Trabajos de gasfitería gas conexión a equipos gastronómicos. 18. 25-03-2024: Trabajos de gasfitería agua a equipos gastronómicos. 19. 01-04-2024: Instalación campana y extractor 20. 20-04-2024: Hacer trabajos para solucionar las 3 observaciones que hizo el primer fiscalizador de la Seremi de Salud 21. 20-04-2024: Hacer plano Propiedad Madrid 749 con Mesas y Vía Evacuación 22. 20-04-2024: Hacer Informe Horario de la Basura para entregar a la Seremi de Salud 23. 20-04-2024: Hacer Planos Cocina: 1-Un plano de la cocina con las medidas 2- Un plano de la cocina con los equipos 3- Un plano cocina con zonas, calientes frías, de entrega 4-Un plano de la cocina con el flujo elaboración de comida 24. 20-04-2024: Hacer 1 Menú final y un menú de elaboración 25. 01-05-2024: Documentos para el formulario patente Restaurante: 1-Aprobación Proyecto Madrid Nº749, 747 y 745 DOM Centro Cultural y Restaurante – Departamento de Desarrollo Urbano e infraestructura Interno Nº2522-2016 Ingreso Nº7200308 de fecha 23-08-2016 ORD.Nº5488 Autorización Articulo 60º LGUC, para ampliación y habilitación Centro Cultural y Restaurante, en calle Madrid Nº749, 747 y 745. 2-Permiso de Obras Madrid Nº749 - PERMISO DE EDIFICACIÓN 46.966 3-Recepcion Final de la propiedad Madrid Nº749 - RECEPCIÓN FINAL 3752275. La propiedad cuenta con todos sus certificados al día Eléctrico, Gas y Agua 4–Informaciones Previas Madrid Nº749 5-Zonificacion Madrid Nº749 6-Avaluo Fiscal – Con destino de la propiedad – Madrid Nº749 7- Registro Propiedad Copia con Vigencia de propiedad arrendada Madrid Nº749 8-Inscripcion Registro de comercio de Santiago Restaurant El Histórico 9-Certificado Registro de comercio de Santiago Restaurant El Histórico 10-Certificacion de Capital para Publicación en Diario Registro de Comercio Restaurant El Histórico 26. 15-05-2024: Pedir Planos planta actualizados por la D.O.M. de la de los distintos cortes de la propiedad de Madrid 749 en archivos Municipales (15 días) 27. 18-06-2024: Obtención de RESOLUCIÓN EXENTA # 2413267332 favorables de la SEREMI de Salud: Cumpliendo con todas las exigencias de los inspectores y las normativas de conservación histórica 28. 01-06-2024: Hacer trabajos para solucionar las 45 observaciones que hizo la tercera fiscalizadora de la Seremi de Salud 29. 01-06-2024: Hacer 1 plano de la propiedad los espacios arrendados, espacios comunes, con los equipos de la cocina incorporados, los baños actualizados, zonas de bodega, de bodega de aseo y mantención, patio, etc. 30. 01-07-2024: Obtención de RESOLUCIÓN EXENTA # 2413299530 favorables de la SEREMI de Salud: Cumpliendo con todas las exigencias de los inspectores y las normativas de conservación histórica 31. 12-07-2024: Formalización del contrato de arriendo: De la propiedad en Madrid 749 a la Sociedad Jungla. 32. 12-07-2024 – Formalización del contrato de subarriendo: De la propiedad en Madrid 749 de la Sociedad Jungla al Restaurant El Histórico con anexo un planos de zonas de Arriendo y Zonas Comunes 33. 15-07-2024: Obtención de la Patente Provisoria de Restaurante: ROL 347777-0. 34. 17-07-2024: Contrato Compra/Venta de la Patente Alcoholes: Rol Número 502381 5 - F- Expendio de Cerveza, para el cambio de dueño. 35. 19-07-2024: Inscripción en el SAG #205023: Comunicación de inicio de actividades conforme a la ley de alcoholes. 36. 19-07-2024: Sub Dirección Permiso Edificación - Informe Técnico Nº32977 G.R.M. Nº227701, Calle Madrid Nº 749, de la Inspectora de la Municipalidad de Santiago, para la obtención de la patente definitiva Descripción del Barrio Madrid - Trabajo Comunitario – Revitalización del Territorio Desde hace 20 años, trabajamos activamente con los vecinos para mejorar el Barrio Madrid, promoviendo su revitalización, a través de diversas iniciativas y colaboraciones, hemos implementado proyectos de seguridad, iluminación, cámaras de seguridad y alarmas comunitarias. En cuanto a la revitalización del área, estamos permanentemente trabajando en conjunto con el PRBIPE y su programa Revive Santiago que el año 2015 selecciono al Barrio Madrid como plan piloto a nivel país para su revitalización, con ellos hemos participado en la renovación de calle Cuevas, en el proyecto de edificio social Patios de Copiapó donde pedimos un espacio para seguridad Municipal que ya se esta instalando, estuvimos con consultoras ONG Poloc, Crea Espacios, estamos esperando la renovación próximamente de la calle Madrid, todo para potenciar nuestro Barrio. Como vecino que vive en el barrio y actualmente Presidente del Comité de Adelanto Bandejon Madrid, estoy colaborando activamente con la Mesa de Seguridad Matta Sur desde su inicio y por intermedio de una comisión que la representa y en la que participo, nos reunimos todos los meses con el director de Seguridad de la Municipalidad Kevin Díaz donde le exponemos los distintos problemas de seguridad que complican a la comunidad. También trabajamos coordinadamente con Carabineros y con mas de 30 organizaciones del barrio Matta Norte y Sur para abordar los problemas de seguridad del sector. Centro Cultural Jungla L.A.T. El Centro Cultural esta ubicado en el Barrio Madrid en dos casas de 1920 que fueron parte del taller artesanal de la Cerámica Pablo Zabal, taller que fue creado el año 1969 por mi Padre y mi Madre, reconocido por su cerámica azul con decorado blanco, que se ha convertido en una artesanía típica Chilena, espacios que ahora dan vida a este centro cultural. Este proyecto comunitario integral por el cual hemos luchado por mas de 12 años, incluye un restaurante, una galería para exposiciones, estudio audiovisual, taller artesanal de la cerámica Pablo Zabal y un patio al aire libre de 550 m², espacios que durante estos años han sido puestos a disposición de la comunidad, donde hemos organizado eventos con varias organizaciones y vecinos de Matta Norte y Sur y actividades para apoyar espacialmente a los niños, niñas y adolescente y los adultos mayores, fortaleciendo el tejido social del barrio. El Centro Cultural Jungla L.A.T., se ha transformado en un lugar seguro para que los vecinos se puedan reunir, prestamos los distintos espacios para proyectos comunitarios, reuniones de las distintas organizaciones, para las minorías de todo tipo, para grupos de baile, teatro, artistas, fotógrafos, músicos, para ferias y eventos que incorporen a la comunidad, apoyando a emprendedores y activando el sector. Estoy seguro que este proyecto, creado con fondos del PRBIPE, mediante su programa Revive Santiago, junto con una mentoria de Santiago Innova (ente facilitador del programa Revive Santiago), reconocido por su potencial transformador y apoyado por diversas organizaciones, será un activo invaluable para el Barrio Madrid y una contribución significativa para nuestra comunidad. Fortalecerá el tejido social, fomentara la cultura y atraerá a la industria creativa, colaborando estrechamente con organizaciones y emprendedores locales. Agradezco de antemano su consideración para la renovación de la patente, esencial para continuar con el traslado de esta a la nueva dirección y muy agradecidos por todo el apoyo que hemos tenido por parte del Concejo Municipal en este proceso. Quedamos a disposición para cualquier consulta adicional que pueda surgir. Saluda atentamente, Rodrigo Pablo Zabal Fundación Centro Cultural Jungla L.A.T. Restaurante El Histórico Comité Bandejon Madrid - Presidente Mesa Seguridad Matta Sur – Comisión de Logística pablozabal@hotmail.com