Nombre solicitante: Sr. Javier Ponce
Participantes de Seremi Salud: Sra. Loreto Uribe Boisier Jefatura Depto. Acción Sanitaria, y Carol Solis Domke jefatura Subdepto. de Inocuidad Alimentaria.
Materia: D. Javier Ponce, el solicitante expuso la situación ocurrida con su hijo y nuera (Cristóbal Ponce Opazo e Ivania Farías Leal), quienes el 16 de abril de 2024 habrían consumido sándwiches que adquirieron en un Food truck de la comuna de Lautaro, los que les provocaron cuadros gastroentéricos graves, ingresando el 19 de abril al Hospital de Lautaro y confirmados de salmonelosis por Laboratorio. D. Javier expone que su hijo y su nuera consumieron sándwich distintos, teniendo en común mayonesa.
Sobre la fiscalización del local realizada el 06 de mayo, se originó por la solicitud ingresada a través de OIRS, la que fue recepcionada en el Suddepartamento Inocuidad de los Alimentos el 30 de abril y programada para el lunes 06 de mayo, dado que hasta ese momento no había una notificación de ETA. El viernes 03 de mayo la jefa del Subdepto. Inocuidad de los Alimentos recepcionó un correo de Epidemiología (Carolina Córdova) con la información de un brote. |
