| Presentar, estando presentes profesionales del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), antecedentes nacionales e internacionales sobre causas, incidencia, impacto y criterios de decomisos de miopatías pectorales en pollos. Avanzar en estimar la incidencia de miopatías pectorales en 6 plantas faenadoras de pollos nacionales y de exportación en base a un protocolo elabora por CHILECARNE con el apoyo de una asesora internacional, es necesario contar con el visto bueno del Ministerio y del SAG para lograr este objetivo dado que se requerirá almacenar y manipular el decomiso acumulado en un periodo de tiempo determinado, además de otras actividades. Finalmente presentar el plan de trabajo elaborado por CHILECARNE que contempla la antes señalada sobre estimar la incidencia de los defectos de pechuga, además de la toma de muestras de pechugas afectadas, no afectadas y otras partes de la carcasa en las plantas faenadoras en base a la prevalencia de cada planta, el análisis de laboratorio y la elaboración de un informe para MINSAL y SAG, entendiendo que el objetivo final es establecer criterios de decomisos que guíen la labor de inspección del SAG en las plantas faenadoras. |
